طرز تهیه سالاد ماکارانی در سراسر دنیا متفاوت است. سالاد ماکارانی یکی از سالاد های خوشمزه است که بسیار پرطرفدار است. این سالاد را می توان به عنوان پیش غذا یا همراه غذا در مهمانی ها سرو کرد. مواد تشکیل دهنده این سالاد ماکارانی پخته فرمی، انواع سبزیجات، سوسیس و کالباس، ادویه جات و پنیر هستند. سالاد ماکارانی بعد از آماده شدن در سس مایونز یا روغن زیتون غلتانده و به صورت سرد سرو می شود.
طرز تهیه سالاد ماکارانی با ژامبون مرغ
برای تهیه سالاد ماکارانی به مواد زیر نیاز دارید:
- ژامبون ماکیماه ۳۰۰ گرم
- خیارشور ۶ عدد
- هویج کوچک ۲ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
- ماکارانی فرمی ۳۰۰ گرم
- سس مایونز به اندازه کافی
- شوید خشک ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه سالاد ماکارونی:
برای تهیه سالاد ماکارانی ابتدا سیب زمینی و هویج ها را می شوییم سپس در یک قابلمه می گذاریم و روی آن ها آب می ریزیم و روی شعله ملایم قرار می دهیم تا به حدی پخته شوند که زمان مخلوط کردن با مواد دیگر له نشوند. بهتر است هویج و سیب زمینی به طور کامل له نشوند. بعد از آبپز شدن هویج ها و سیب زمینی ها را روی تخته می گذاریم و به شکل نگینی خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم.
ماکارانی های فرمی را در قابلمه ای می ریزیم و روی آن ها آب به مقداری می ریزیم و نصف قاشق روغن مایع و کمی نمک می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا حدود 10 دقیقه پخته شود بعد از پخته شدن در آبکش می ریزیم تا آب اضافه آن کاملا خارج شود.
ژامبون ماکیماه و خیارشور ها را به صورت مکعب های مربع شکل یکدست خرد می کنیم و زمانی که ماکارانی فرمی ها را آبکش کردیم به کاسه مواد اضافه می کنیم. سپس نخود فرنگی پخته شده را با شوید خشک و فلفل سیاه و کمی نمک به همراه سس مایونز به مواد سالاد ماکارانی اضافه می کنیم و با قاشق مواد را خوب به هم می زنیم تا سس به خوبی با مواد مخلوط شود.
در آخر سالاد را در ظرفی می ریزید و روی آن را با ذرت، خیار شور و گوجه تزئین می کنیم و روی آن را سلفون می کشیم و در یخچال می گذاریم تا سرد شود.
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
برای تهیه سالاد ماکارانی با کالباس به مواد زیر نیاز دارید:
- ۲۰۰ گرم خیار شور نگینی خرد شده
- ۲ عدد هویج بزرگ پوست کنده و درشت رنده شده
- یک بسته ماکارونی فرمی
- یک عدد فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده
- ۲۰۰ گرم نخود سبز پخته شده
- ۲۵۰ گرم ذرت شیرین پخته شده
- ۳۰۰ گرم کالباس ماکیماه
- یک عدد لیمو ترش
- ۵۰۰ گرم سس مایونز
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک، فلفلس یاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس:
یک قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مقداری روغن زیتون، زردچوبه و کمی نمک را در آن بریزید. ماکارانی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و برای 10 دقیقه اجازه دهید بپزد و سپس چند بار با آب سرد آن را آبکشی کنید تا خنک شوند. خیارشور خرد شده، کالباس خرد شده، ذرت و نخود فرنگی پخته شده، هویج رنده شده، فلفل دلمه ای ریز خرده شده و ماکارانی های پخته را در یک کاسه به خوبی مخلوط کنید.
برای تهیه سس فلفل سیاه، سس مایونز، نمک و آب لیمو ترش تازه را در یک کاسه به خوبی با هم مخلوط کنید و هم بزنید و روی مواد بریزید و آن را به خوبی هم بزنید و برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.
نکته: در این دستور پخت می توانید به جای کالباس از سوسیس ماکیماه نیز استفاده نمایید.
ترفندهای سالاد ماکارونی
- مواد سالاد و سس را حتما به آرامی مخلوط کنید تا ماکارانی ها له نشود.
- ریختن روغن و نمک بیشتر در حین پخت ماکارونی در آب جوش، طعم آن‌ها را بهتر می‌کند.
- ماکارونی را حتما با آب سرد آبکش کنید تا به هم نچسبند.
- پس از افزودن سس به سالاد ماکارانی، ماکارانی ها رطوبت را سریع جذب می کنند و پس از گذاشتن سالاد در یخچال گاهی سالاد خشک می شود برای خشک نشدن سالاد کمی آب مرغ صاف شده یا روغن زیتوندر سالاد ماکارانی بریزید.
- برای تهیه یک سالاد ماکارانی خوب باید آن را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید و مواد آن به خوبی مخلوط شود.
- اگر می خواهید سالاد ماکارانی را برای برای مدت طولانی در یخچال نگه دارید به آن سس اضافه نکنید زیرا زودتر سالاد را فاسد می کند.
- برای تزئین سالاد ماکارونی می‌توانید از پیازچه و جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
نکات مربوط به طرز تهیه سس سالاد ماکارانی
- به جای سس مایونز می توانید از ترکیب ماست یونانی و روغن زیتون استفاده کنید. برای مزه دار کردن سالاد ماکارانی می توانید از ترکیب ماست یونانی و سس مایونز به طور مساوی استفاده کنید.
- برخی به جای استفاده از سس مایونز از سس فرانسوی استفاده می کنند.
- به جای سرکه می توانید از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.
- برای تهیه سس می توانید از ترکیب ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز، ۲ قاشق غذاخوری سس فرانسوی، یک قاشق غذاخوری سس کچاپ و یک قاشق غذاخوری سس تند استفاده کرد.
فواید سالاد ماکارونی
سالاد ماکارانی از مواد مختلفی تشکیل شده است و با توجه به مواد تشکیل دهنده در آن دارای فواید فراوانی است. ماده اصلی تشکیل دهنده این سالاد، ماکارانی است. ماکارانی منبع خوبی از مواد مغذی از جمله آهن، روی، کلسیم و فسفر است . همچنین استفاده از ژامبون و کالباس ماکیماه که از گوشت، پروتئين سويا و سبزيجات تهيه ميگردند در این سالاد باعث شده تا به یک غذای خوشمزه و سالم تبدیل شود. از جمله فواید دیگر این سالاد کنترل قند خون، کمک به بهبود هضم غذا، ایجاد احساس سیری طولانی مدت و مبارزه با کم خونی به دلیل دارا بودن اسید فولیک است.
خرید سوسیس و کالباس ماکیماه
اگر شما نیز قصد تهیه سالاد ماکارانی را دارید می توانید برای سالم بودن و خوشمزه تر شدن غذای خود سوسیس و کالباس مورد نیاز برای تهیه غذای خود را از فروشگاه ماکیماه تهیه کنید.