پیراشکی سوسیس یکی از فست فود های خوشمزه و پرطرفدار است. برای تهیه این غذای خوشمزه می توانید طبق سلیقه خود فهرست مواد اولیه را تغییر دهید و موادی را که دوست ندارید حذف کنید و به جای آن از موادی که خودتان می پسندید استفاده کنید. این نوع پیراشکی را می توانید هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان عصرانه سرو کنید. همچنین با توجه به طعم خیلی خوب و ظاهر زیبایی که پیراشکی سوسیس دارد می توانید آن را در مهمانی ها و دور همی ها نیز سرو کنید و مطمئن باشید که مهمانانتان از آن لذت خواهند برد.
طرز تهیه پیراشکی سوسیس
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که عطر و طعم سوسیس را دوست دارید می توانید با درست کردن این غذای خوشمزه تنوعی در لیست غذاهای خود دهید. مواد اولیه که برای تهیه این نوع از پیراشکی سوسیس نیاز دارید عبارتند از:
- یک یا دو پیمانه، آرد سفید
- دو عدد، تخم مرغ
- یک قاشق غذا خوری، خمیر مایه فوری
- یک قاشق مربا خوری، شکر
- یک قاشق چای خوری، نمک
- نصف پیمانه، شیر
- نصف پیمانه، روغن
- دو عدد، سوسیس
- یک عدد، پیاز متوسط
- یک عدد، فلفل دلمه ای
- نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار مورد نیاز
- روغن، به مقدار لازم
طرز تهیه خمیر پیراشکی:
برای تهیه خمیر باید ابتدا خمیر مایه عمل بیاید. برای این کار پودر خمیر مایه را به همراه نصف استکان آب ولرم و یک قاشق مربا خوری شکر در ظرفی بریزید و مخلوط کنید و در ظرف را ببندید و اجازه دهید حدود ده دقیقه استراحت کند تا خمیر مایه عمل بیاید.
تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب می شکنیم و یکی از زرده ها را کنار می گذاریم و باقی مانده تخم مرغ ها را با شیر و روغن کاملا مخلوط می کنیم. خمیر مایه را به این مواد اضافه می کنیم. آرد را دوبار الک می کنیم و به آرامی به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خمیر درست شود. خمیر را ورز می دهیم و در کاسه ای که از قبل چرب کرده ایم قرار می دهیم و در ظرف را به آرامی می بندیم و درجای گرم قرار می دهیم تا 45 دقیقه استراحت کند. بعد از استراحت خمیر، دوباره آن را ورز می دهیم.
طرز تهیه پیراشکی :
1.پیاز را رنده می کنیم و در روغن تفت می دهیم. زمانی که پیاز سبک شد فلفل سیاه و زرد چوبه را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
2. سوسیس را با رنده درشت رنده کرده و به پیاز ها اضافه می کنیم تا سرخ شوند.
3.فلفل دلمه خرد شده را به سوسیس اضافه می کنیم تا سرخ شود. بعد از اینکه همه مواد سرخ شدند تابه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم مواد کمی خنک شوند.
4.خمیر پیراشکی را با وردنه صاف می کنیم به طوری که نیم سانت قطر داشته باشد و با قالب یا پیاله خمیر را برش می دهیم.
5. کمی از مواد را وسط خمیر می گذاریم و خمیر را کاملا می بندیم.
6.در سینی فر کاغذ روغنی قرار می دهیم و تمام پیراشکی ها را در آن می چینیم. یک زرده تخم مرغ را که کنار گذاشته بودیم با شیر و روغن مخلوط می کنیم و روی پیراشکی ها می مالیم و اجازه می دهیم حدود پانزده دقیقه استراحت کنند.
7.پیراشکی ها را در فر که از قبل گرم شده است در دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد به مدت بیست و پنج دقیقه قرار می دهیم. بعد از آن چند دقیقه هم گریل فر را روشن می کنیم تا روی پیراشکی ها طلایی شود.
طرز تهیه پیراشکی سوسیس با قارج و پنیر:
مواد لازم برای تهیه پیراشکی سوسیس با قارچ و پنیر شامل موارد زیر است:
- سوسیس 2 عدد
- پیاز 1 عد متوسط
- قارچ 200 گرم
- فلفل دلمه ای 1عدد
- پنیر پیتزا 100 گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- زردچوبه و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
- برای تهیه پیراشکی سوسیس ابتدا پیاز را رنده می کنیم سپس به همراه مقدار کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود سپس فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم.
- بعد از اینکه پیاز را تفت دادیم سوسیس را با رنده درشت رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. پس از اینکه سوسیس ها را به خوبی سرخ کردیم قارچ و فلفل دلمه ای را خرد کرده و به سوسیس اضافه می کنیم.
- حالا مواد را به خوبی تفت می دهیم تا قارچ و فلفل دلمه آب بیندازد و آب اضافی شان کشیده شود. پس از اینکه مواد به خوبی سرخ شد تابه را از روی حرارت برمی داریم تا مواد خنک شود.
- حالا خمیر پیراشکی را با پیاله قالب می زنیم و مقداری از مواد را وسط خمیر قرار می دهیم و کمی خمیر پیتزا به آن اضافه می کنیم و لبه های خمیر را روی هم قرار می دهیم.
- به همین صورت تمام پیراشکی ها را آماده می کنیم. سپس کف سینی فر را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم و پیراشکی ها را در سینی قرار می دهیم.
- در این مرحله زرده تخم مرغ را با کمی روغن مایع و شیر ترکیب می کنیم و روی پیراشکی ها می زنیم و به مدت ۱۵ دقیقه مجددا به خمیر استراحت می دهیم.
- فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس پس از گذشت ۱۵ دقیقه سینی فر را به مدت ۲۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم.
خرید سوسیس ماکیماه
برای خرید سوسیس ماکیماه و دیگر محصولات ماکیماه به فروشگاه ماکیماه مراجعه نماید.